-
Svet piva: Nemecko
Nemecko má silnú pivnú tradíciu. Je krajinou s najvyšším počtom pivovarov na jedného obyvateľa. Až polovica pivovarov z celkového počtu 1300 sa nachádza v Bavorsku.
Nemci sú známi svojou disciplínou a presnosťou. Aj kvalita piva je preto prísne kontrolovaná a má veľmi vysokú úroveň. Už takmer 500 rokov je varenie piva v Nemecku právne upravené. Zákon o čistote (Reinheitsgebot), ktorý pochádza z roku 1516, nariaďuje sládkom používať iba jačmeň, chmeľ a vodu. Predpisy tohto zákona platia s malými obmenami v Nemecku až dodnes. Kvalitu piva zaručuje aj ustanovenie Európskeho súdneho dvora. Povoľuje síce predaj pív, ktoré nie sú vyrábané podľa Zákona o čistote, no musia byť zreteľne označené.
Prečítajte si celý článok » -
Európa rozdelená podľa alkoholu
Čo sa pije v Dánsku alebo Slovinsku? Pijú Poliaci vodku alebo pivo? Čo najviac chutí Švajčiarom? Nápoj vyjadruje svojráznosť národa. Alkoholový svet sa v Európe delí na tri hlavné časti - vodkovú, vínnu a pivnú. Aký alkohol sa v jednotlivých krajinách najviac pije, ovplynila najmä zmes histórie, poľnohospodárstva a podnebia.
Prečítajte si celý článok »
-
Cider - zlatý jablčný nápoj
Cider je ľahší ako pivo a slabší ako víno. Má svoj osobitý šarm, šťavnatú chuť, je svieži, ovocný a perlivý. Cider alebo aj cidre či sidra - jablčný mušt s obsahom alkoholu od 2 do 8,5%.
Za jednu z najpríťažlivejších vlastností cideru môžeme považovať jeho farbu. Môže byť žltý, jantárový alebo až zlatistý. Podľa vzhľadu rozlišujeme číry alebo zakalený, perlivý a bez bubliniek, podľa chuti sa delí na suchý, polosuchý a sladký. Vďaka širokej škále chutí si dokáže získať naozaj kohoľvek.
O tom, že to naozaj dokáže, svedčí aj jedna dávna povesť. Keď Rimania v roku 55 pred n. l. prvýkrát dorazili do Británie, všimli si, že dedinčania pijú vynikajúci nápoj vyrábaný z jabĺk podobný pivu. Povrávava sa, že sám veľký Július Cézar začal piť tento „dedinský“ nápoj s rozkošou a entuziazmom.
Prečítajte si celý článok » -
Škótsky pivovar BrewDog posúva hranice varenia piva
Väčšina pivovarov vsádza na svoju dlhoročnú históriu a láka zákazníkov na tradičné pivo. Martina Dickieho s Jamesom Wattom prestali baviť uniformné ležiaky a fádne ale, ktorými bol zaplavený trh vo Veľkej Británii. Rozhodli sa vyrábať moderné, progresívne pivá, ktoré majú „grády“. Založili pivovar BrewDog a prvá fľaška uzrela svetlo pivného sveta v apríli 2007.
Šokujúce, prekvapivé a hlavne netradičné - to sú pivá z dielne BrewDog. Vyrábajú pivá typu ale, indický svetlý ale, stout a ležiak. Prvokatívne sú aj samotné názvy týchto pív, napríklad Sink the Bismarck - pivo určené na porazenie nemeckej konkurencie, alebo Nanny State ako reakcia na kritiku organizácie Alcohol Focus Scotland.
Prečítajte si celý článok » -
Nový internetový obchod spustený
Milí priaznivci dobrého piva, dnes sme na našej stránke Dobré Pivo spustili nový internetový obchod, cez ktorý si môžete objednávať všetky belgické a holandské pivá z našej ponuky. A keďže ku každému belgickému pivu neodmysliteľne patrí aj špeciálny pohár, ku každej objednanej prepravke vám pribalíme jeden zadarmo! A ak potrebujete extra poháre na tú veľkú párty, čo chystáte budúci týždeň, poháre si samozrejme môžete objednať aj samostatne.
Všetky objednávky zašleme priamo k vám domov kuriérom alebo poštovým balíkom, ak uprednostňujete osobný odber, naša pobočka v Bratislavskom Starom meste je otvorená 7 dní do týždňa.
V našej ponuke dnes máme osviežujúce pšeničné a ovocné pivá z belgického rodinného pivovaru Bockor, ideálne na teplé letné mesiace, ako aj štvoricu exkluzívnych pív z belgických a holandských trapistických kláštorov. Už v najbližších týždňoch plánujeme našu ponuku rozšíriť o ďalšie kúsky, všetko veľmi zaujímavé pivné špeciality z rôznych častí sveta. Viac informácii nájdete už čoskoro na našom blogu.
Ak máte medzi pivami vášho obľúbenca, ktorého by ste radi uvideli v našom obchode, dajte nám vedieť!
-
Lambické pivo a jeho výroba
Lambické pivo je osobitný typ piva, ktorý sa varí len v špecifickom regióne Pajottenland juhozápadne od Bruselu a v bruselskom pivovare Cantillon. Jeho korene siahajú 500 rokov späť na bruselské farmy a polia, kde vznikla potreba lacnej a rýchlej možnosti uvariť slabšie a osviežujúce pivo pre miestnych robotníkov.
Prečítajte si celý článok »
Jeho osobitosť spočíva v tom, že zväčša vzniká zmiešaním najmenej dvoch rozličných druhov piva. Prvú odlišnosť od klasického piva môžeme nájsť už v samotnom slade, z ktorého sa lambické pivo varí - ide väčšinou o zmes jačmenného sladu a nesladovej pšenice. Ďalším rozdielom oproti klasickému pivo je to, že lambické pivo obsahuje len nepatrné množstvo chmeľu. Kvôli zamedzeniu horkej chuti sa doň nepridáva čerstvý chmeľ, ale sušený, ktorý je menej výrazný. -
Pšeničné biele pivo
Pšeničné pivo si získava čoraz viac priaznivcov aj na Slovensku. Narozdiel od bežných pív obsahuje toto pivo nielen jačmenný slad, ale takisto značný podiel pšenice, a to buď vo forme surovej pšenice alebo pšeničného sladu.
Prečítajte si celý článok »
Dvoma hlavnými skupinami pšeničného piva sú witbier založené na belgickej tradícii používania korenín ako napríklad koriander a pomarančová kôra, a weissbier založené na nemeckej tradícii primiešania najmenej 50% pšenice do jačmenného sladu. Oba druhy pšeničného piva sa nazývajú aj ako „biele pivo“, pretože ich farba je svetlejšia než pri ostatných druhoch piva. Samotné výrazy witbier a weissbier v preklade znamenajú „biele pivo“. -
Aké trapistické pivo si vybrať?
Jednotlivé druhy trapistických pív, ktoré máme v našej ponuke, sa medzi sebou líšia. Ako si teda vybrať spomedzi nich, keď zatiaľ žiadne z nich nepoznám?Začneme Orvalom, ktorý sa chuťou a farbou azda najviac približuje klasickému ležiaku, na ktorý sme v našich končinách zvyknutí. Spomedzi všetkých trapistických pív má najnižší obsah alkoholu, len o niečo vyšší než klasická „dvanástka“. Príliš vychladený má výrazne kyslastú chuť podobnú suchému šampanskému. So stúpajúcou teplotou nadobúda čoraz výraznejší horkastý charakter a do popredia vystupuje chuť chmeľu.
Prečítajte si celý článok » -
História trapistických pív
Prvé pokusy vyrábať pivo siahajú v Belgicku už do stredoveku. V tamojších kláštoroch sa na jeho produkcii podieľali mnísi, ktorí sa okrem modlenia a zasvätenia života Bohu museli pridržiavať aj druhej časti motta benediktínov – „Ora et labora“ (Modli sa a pracuj!).
Prečítajte si celý článok »
V prvopočiatkoch bolo pivo určené len pre ich vlastnú spotrebu, po čase už bol „tekutý chlieb“ určený na vývoz a teda sa stal zdrojom podnikania a zárobku. Pôvodné pivá, ktoré si vďaka svojej originálnej receptúre aj po stáročiach zachovali špecifickú arómu a chuť, sú označované ako trapistické. Sú to pivá, ktoré sa vyrábajú za múrmi šiestich kláštorov v Belgicku, jeden trapistický kláštor sa nachádza v susednom Holandsku.
