História trapistických pív

Prvé pokusy vyrábať pivo siahajú v Belgicku už do stredoveku. V tamojších kláštoroch sa na jeho produkcii podieľali mnísi, ktorí sa okrem modlenia a zasvätenia života Bohu museli pridržiavať aj druhej časti motta benediktínov – „Ora et labora“ (Modli sa a pracuj!).

V prvopočiatkoch bolo pivo určené len pre ich vlastnú spotrebu, po čase už bol „tekutý chlieb“ určený na vývoz a teda sa stal zdrojom podnikania a zárobku. Pôvodné pivá, ktoré si vďaka svojej originálnej receptúre aj po stáročiach zachovali špecifickú arómu a chuť, sú označované ako trapistické. Sú to pivá, ktoré sa vyrábajú za múrmi šiestich kláštorov v Belgicku, jeden trapistický kláštor sa nachádza v susednom Holandsku.

Prečítajte si celý článok »

Aké trapistické pivo si vybrať?

Jednotlivé druhy trapistických pív, ktoré máme v našej ponuke, sa medzi sebou líšia. Ako si teda vybrať spomedzi nich, keď zatiaľ žiadne z nich nepoznám?

Začneme Orvalom, ktorý sa chuťou a farbou azda najviac približuje klasickému ležiaku, na ktorý sme v našich končinách zvyknutí. Spomedzi všetkých trapistických pív má najnižší obsah alkoholu, len o niečo vyšší než klasická „dvanástka“. Príliš vychladený má výrazne kyslastú chuť podobnú suchému šampanskému. So stúpajúcou teplotou nadobúda čoraz výraznejší horkastý charakter a do popredia vystupuje chuť chmeľu.

Prečítajte si celý článok »