-
Všetky príspevky označené "psenicne"
-
Pšeničné biele pivo
Pšeničné pivo si získava čoraz viac priaznivcov aj na Slovensku. Narozdiel od bežných pív obsahuje toto pivo nielen jačmenný slad, ale takisto značný podiel pšenice, a to buď vo forme surovej pšenice alebo pšeničného sladu.
Prečítajte si celý článok »
Dvoma hlavnými skupinami pšeničného piva sú witbier založené na belgickej tradícii používania korenín ako napríklad koriander a pomarančová kôra, a weissbier založené na nemeckej tradícii primiešania najmenej 50% pšenice do jačmenného sladu. Oba druhy pšeničného piva sa nazývajú aj ako „biele pivo“, pretože ich farba je svetlejšia než pri ostatných druhoch piva. Samotné výrazy witbier a weissbier v preklade znamenajú „biele pivo“. -
Svet piva: Nemecko
Nemecko má silnú pivnú tradíciu. Je krajinou s najvyšším počtom pivovarov na jedného obyvateľa. Až polovica pivovarov z celkového počtu 1300 sa nachádza v Bavorsku.
Nemci sú známi svojou disciplínou a presnosťou. Aj kvalita piva je preto prísne kontrolovaná a má veľmi vysokú úroveň. Už takmer 500 rokov je varenie piva v Nemecku právne upravené. Zákon o čistote (Reinheitsgebot), ktorý pochádza z roku 1516, nariaďuje sládkom používať iba jačmeň, chmeľ a vodu. Predpisy tohto zákona platia s malými obmenami v Nemecku až dodnes. Kvalitu piva zaručuje aj ustanovenie Európskeho súdneho dvora. Povoľuje síce predaj pív, ktoré nie sú vyrábané podľa Zákona o čistote, no musia byť zreteľne označené.
Prečítajte si celý článok »
